Топинамбур – что это? Полезные свойства, противопоказания, рецепты

Топинамбур – прекрасное растение, которое радует своими яркими желтыми соцветиями. Кроме того, что растение очень красиво цветет, она дает еще и очень полезный продукт – корень. Корень топинамбура получил свое второе название «земляная груша», так как это очень сочные и вкусные плоды. До 17 века многие путали корень топинамбура с картофелем, так как плоды обладали похожим вкусом. Однако позже, когда удалось узнать о полезном составе топинамбура, картофель ушел на второй план, а корень топинамбура занял почетное место в меню многих семей.

Несмотря на то, что многие садоводы считают топинамбур сорняком, который трудно вывести, ранее растение специально сажали в истощенную почву, чтобы повысить ее плодородность. Но популярность топинамбура объясняется не тем, что он делает земли плодородными, а тем, что это мощный лекарственный корень, на основе которого создаются полезные продукты. Он используется в медицине, косметологии и кулинарии. А список полезных свойств топинамбура обгоняет многие пищевые добавки и витаминные комплексы.

Топинамбур: полезные свойства

В корне топинамбура содержатся витамины B1, В2, В6, С, РР, а также кальций, магний, фосфор, железо, которые активно участвуют в укреплении здоровья. Клетчатка в составе топинамбура улучшает пищеварение и снижает количество всасываемого организмом холестерина. А вот антиоксиданты в растении обязательны для тех, кто регулярно проводит много времени на солнце или работает в сфере, где возможно радиационное облучение. Антиоксиданты очищают организм от вредных веществ, а также защищают от негативных воздействий извне. Кроме того, топинамбур – это источник инулина, о пользе которого мы уже рассказывали в другой статье.

Корень топинамбура благотворно воздействует на ЖКТ. Часто его используют для лечения желудочных заболеваний: колита, гастрита, панкреатита, а также он хорошо справляется с тошнотой и рвотой. При регулярном употреблении топинамбура нормализуется микрофлора кишечника.

Сироп топинамбура или порошок топинамбура особенно полезен в диетическом питании при диабете.  Инулин в составе значительно снижает уровень сахара в крови. При гипертонии топинамбур позволяет быстро снизить давление и почувствовать себя лучше. Однако не стоит чрезмерно употреблять подобные продукты тем, что страдает пониженным давлением.

Очень часто врачи рекомендуют топинамбур в качестве средства для очистки печени. Особые диеты на основе топинамбура проводятся раз в год, чтобы разгрузить печень и организм в целом от шлаков и токсинов. Кроме того, топинамбур обладает мощным желчегонным и мочегонным эффектом.

Регулярное употребление топинамбура снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Калий в составе укрепляет и защищает сердце от негативных воздействий. Ну и конечно, для любого человека, живущего в городе, обязательно употребление топинамбура. Так как экология в городе не отличается чистотой, очень важно защищать организм от негативных воздействий окружающей среды.

Топинамбур: противопоказания

Как уже упоминалось выше, людям с гипотонией лучше отказаться от употребления топинамбура, либо сократить его употребление до минимума, так как он способен понижать давление. Также чрезмерное употребление топинамбура может вызвать газообразование в кишечнике, поэтому лучше не злоупотреблять топинамбуром, особенно если есть предрасположенность к метеоризму.

К противопоказаниям употребления топинамбура относится также индивидуальная непереносимость. Но проявляется она крайне редко, поэтому можете смело пробовать новый продукт. Если же у вас есть какие-либо сомнения по поводу влияния топинамбура на ваш организм, лучше всего обратитесь к своему лечащему врачу для индивидуальной консультации по этому вопросу.

Виды топинамбура и употребление

 Самыми популярными и удобными видами употребления топинамбура являются порошок и сироп из корня топинамбура. Это наиболее удобная форма, которая позволяет получать всё самое полезное без лишних временных затрат на очистку и приготовление корнеплода.

Порошок топинамбура можно употреблять, добавляя в различные полезные смузи и коктейли. Топинамбур подсластит напиток и добавит ему полезных свойств. Из-за сладости порошок топинамбура чаще всего добавляют в выпечку и десерты. Так, например, вместо одной лишней ложки муки добавьте в тесто для хлеба ложку порошка топинамбура. Хлеб станет гораздо полезнее, а состав топинамбура позволит сохранить его мягким и свежим гораздо дольше.

На основе порошка топинамбура получаются отличные косметические маски. Можно смешивать порошок с оливковым маслом или мёдом, наносить на лицо на 20 минут, а затем смывать и наносить крем для вашего типа кожи. Маски на основе топинамбура обладают омолаживающим, увлажняющим и очищающим эффектом. После них проходят покраснения, улучшается эластичность кожи и выравнивается тон.

Сироп топинамбура можно употреблять в чистом виде. Кому-то достаточно одной ложки в день, а вот в случае диеты можно полностью заменить весь сахар сиропом топинамбура. Вместо вредных сахарных сладостей у вас будут полезные и укрепляющие здоровье. Хорошим способом употребления сиропа топинамбура считается добавление его в кашу. Также можно добавлять сироп в десерты и выпечку, не боясь навредить здоровью и фигуре.

Топинамбур – очень полезный корнеплод, который можно употреблять в различных видах без потери этой пользы. Купить натуральный сироп или порошок топинамбура можно у нас на сайте.

Ешьте сладости без вреда для здоровья,

С заботой, команда dobrablog.ru